Hijo de gondoleros, don Luigi Caburlotto nació en Venecia el 7 de junio de 1817. El 24 de septiembre de 1842 el Patriarca Jacopo Monico lo ordenó sacerdote, y al año siguiente lo destinó como cooperador a la parroquia de Santiago de Orio. Aquí pasó seis años de intensa labor pastoral, estudiando la situación social y moral de la población e identificando a los niños y adolescentes abandonados como el ámbito de intervención más urgente. El 15 de octubre de 1849 fue nombrado párroco de esa misma parroquia, que se había vuelto aún más pobre y necesitada con la guerra de 1848-1849. El 30 de abril de 1850 puso en marcha una escuela popular para las niñas más desatendidas por sus familias. En pocos años, el grupo de maestras voluntarias que sostenían la escuela se convirtió en un instituto religioso de monjas para las que él mismo escribió la Regla y a las que llamó Hijas de San José.

Mientras continuaba con amor la atención pastoral de su parroquia, incrementando la formación catequética de niños y adultos, cuidando la liturgia, el culto eucarístico y la asistencia a los sacramentos, se preocupó también de dar continuidad y organización a la caridad y asistencia a los numerosos pobres de aquella zona de la ciudad. También se ocupó de la formación escolástico-profesional de los varones, estableciendo un patronato masculino vespertino. En 1857, en Venecia, cerca de San Sebastián, acogió a chicas pobres ayudadas por la asistencia pública y fundó el Instituto Manin femenino. En 1859 fundó, en la ciudad de Ceneda (hoy Vittorio Veneto - TV), una escuela primaria popular gratuita para forasteros y junto a ella estableció un internado con un plan de estudios superior. En 1869 fue llamado a reorganizar el importante Instituto masculino de Artes y Oficios Manin, que llevaba dos años en precarias condiciones disciplinarias y económicas. A partir de ese momento se encontró en el centro del debate político-religioso que enconó las relaciones entre católicos y liberales tras la anexión del Véneto al Reino de Italia. Pero su vocación sacerdotal le exigía expresar su amor a Dios a través de la atención educativa a los jóvenes, aun a costa de sufrir incomprensiones y oposiciones.

Como su salud se había debilitado un poco, Caburlotto renunció a su parroquia en 1872 para dedicarse con más energía a los hogares educativos. Trabajando gratuitamente, pudo ejercer una influencia benéfica en la dirección educativa de las instituciones públicas. En 1881, la Congregación de la Caridad le confió no sólo los dos Institutos Manin, sino también los orfanatos masculino de los Gesuati y femenino de las "Teresas", donde pudo sustituir a los maestros laicos por sus propias hermanas, abriendo así la cuarta casa de la Congregación. Paralelamente a estas actividades, pudo prestar sus servicios para todo lo que le solicitaba su Obispo. Ejerció el ministerio de la predicación en cursos de retiro a religiosos y laicos, dirigió misiones populares, dio conferencias espirituales al clero, etc.

Pasó sus últimos años en un retiro casi total, probado por largos sufrimientos, pero sereno y siempre interesado en las obras que seguía dirigiendo. Murió, asistido por el Patriarca Giuseppe Sarto (más tarde San Pío X), el 9 de julio de 1897, invocando a la Virgen María.

En julio de 1994, el Santo Padre Juan Pablo II promulgó el decreto en el que declaraba que Mons. Luigi Caburlotto vivió en grado heroico todas las virtudes cristianas. Para hacer accesible a todos la veneración de sus reliquias, el 1 de marzo de 2009 su urna fue trasladada de la Casa General a una capilla dentro de la iglesia de San Sebastián. En 2008, la señorita Maria Grazia Veltraino, de Roma, fue curada, y los Tribunales Eclesiásticos declararon en mayo de 2014 que fue un milagro obtenido por intercesión del Venerable Obispo Luigi Caburlotto, abriendo paso a la última fase de la beatificación.

Su fundación, las Hermanas Hijas de San José, continúan su obra en la propia Italia, así como en Brasil, Filipinas y Kenia.

El óleo reproducido es de Arianna Gasperina, 2018.